訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

今までシュークリーム目当てに巡ったお店を紹介していくブログです。

欧風銘菓 ゴンドラ

本日は、雑誌「dancyu」のシュークリーム特集号で取り上げられていたお店を紹介します。

 

九段下駅から徒歩10分ほどの場所にある、「ゴンドラ」さんです。

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2020年6月19日撮影

コロナの影響を受けしばらく自粛していた中で、久しぶりのお店への訪問でした。

 

こちらのお店、創業はなんと1933年。

モットーは「知られているケーキをより美味しく作ること」とのことで、その日の気温や季節によってレシピの配合を微妙に変化させているようです。

まさしく、老舗がなせる技といったところですね。

 

店内正面のショーケースには、生菓子が並べられています。

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どれも懐かしい雰囲気のものばかり。

お値段は400円台のものが多く、他のお店に比べると良心的な価格だと思います。

 

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店内右側には焼き菓子用のショーケースがあります。

ちなみに、ゴンドラのイチオシ商品はパウンドケーキ。

しっとりとしていて、飲み物がなくても食べられるのだそう。

 

九段下という土地柄、オフィスビルが多いので、焼き菓子の詰め合わせも重宝されていることが伺えます。

 

 

色々と迷いましたが、シュークリームと、ケーキを1点購入しました。

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シュークリームは320円(税抜き)。

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ちょっとしたおやつにちょうどいいくらいのサイズ感です。

皮にはトッピングが無い、とってもシンプルなタイプ。

それでもこの焼き色の綺麗さ、真ん丸としたフォルムは流石だと思います。

 

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食べてみると、クリームからほんのりとお酒の香りを感じました。

 

少し生クリームも配合されているみたいですが、かなりカスタードが強いですね。

もったりとした食感で、卵の美味しさを感じる味わい深いクリームです。

硬めに見えますが、食べてみると不思議と重くないです。

 

しっとりとした薄めの皮も、クリームと同時に口の中で無くなっていきました。

しっかりとしたクリームのパートナーになっており、バランス感が素晴らしかったです。

 

 

ケーキは、「ガトーロワイヤル」という商品です。

400円(税抜き)。

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 側面のクリームは、これまた懐かしいバタークリームです。

下の部分にはラムレーズンが入っており、また全体的に香るラム酒が大人っぽさを出しています。

 

スポンジは普通のスポンジなのかな?と思い食べてみると、ほろほろした食感。

お店のこだわり商品でもある、パウンドケーキを使用しているようです。

 

バタークリームにパウンドケーキのスポンジ…というと、重そうにも思えるのですが、やはり重くない。

絶妙な甘さと、洋酒の使い方が良いケーキでした。

 

ごちそうさまでした。

 

patisserie-gondola.com

住所:〒102-0074 東京都千代田区九段南3-7-8
TEL: 03-3265-2761
営業時間:9:30~19:00(土曜日は18:00まで)
定休日:日曜・祝祭日(12月は無休)
アクセス:メトロ半蔵門線東西線・都営新宿線「九段下」駅から徒歩10分