訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

今までシュークリーム目当てに巡ったお店を紹介していくブログです。

Voisin(ヴォワザン)

今回は、京王井の頭線「浜田山」駅前の商店街の中にある、「Voisin(ヴォワザン)」をご紹介。

 

商店街を歩くと、突如シックな外見のお店が現れます。

 

シェフは、ジャン・ポール・エヴァンやジョエルロブションで修業された方。

店内には本場フランスを思わせる焼き菓子や、マカロン、チョコレート、高級感のある生菓子が並んでいました。

苺だけではなく、シャインマスカットやマンゴーなど旬のフルーツを使用したショートケーキ、ショコラオランジュの味わいのケーキなどなど…

おしゃれで目移りしてしまうレパートリーです。

 

シュークリームはこちら。

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2017年11月11日撮影

 

ころんと丸い形の生地には、ナッツのトッピング。

皮は分かれているタイプですね。

 

食べてみると、硬めに焼き上げられた皮の香ばしさを感じます。

クリームもしっかりもったり目。

卵多めのクレームディプロマットかと思います。

 

また、皮には塩気があり、クリームの自然な甘さを際立たせています。

ただ甘すぎるわけではないので、最後までバランスの取れた味わいを楽しむことが出来るシュークリームでした。

 

ごちそうさまでした。

 

www.voisin-2009.com

住所:〒168-0065 東京都杉並区浜田山3-34-27
TEL: 03-3303-3210
定休日:火曜日
アクセス:京王井の頭線浜田山駅から徒歩1分