今回は、京王井の頭線「浜田山」駅前の商店街の中にある、「Voisin（ヴォワザン）」をご紹介。
商店街を歩くと、突如シックな外見のお店が現れます。
シェフは、ジャン・ポール・エヴァンやジョエルロブションで修業された方。
店内には本場フランスを思わせる焼き菓子や、マカロン、チョコレート、高級感のある生菓子が並んでいました。
苺だけではなく、シャインマスカットやマンゴーなど旬のフルーツを使用したショートケーキ、ショコラオランジュの味わいのケーキなどなど…
おしゃれで目移りしてしまうレパートリーです。
シュークリームはこちら。
2017年11月11日撮影
ころんと丸い形の生地には、ナッツのトッピング。
皮は分かれているタイプですね。
食べてみると、硬めに焼き上げられた皮の香ばしさを感じます。
クリームもしっかりもったり目。
卵多めのクレームディプロマットかと思います。
また、皮には塩気があり、クリームの自然な甘さを際立たせています。
ただ甘すぎるわけではないので、最後までバランスの取れた味わいを楽しむことが出来るシュークリームでした。
ごちそうさまでした。
住所：〒168-0065 東京都杉並区浜田山3-34-27
TEL: 03-3303-3210
定休日：火曜日
アクセス：京王井の頭線浜田山駅から徒歩1分
