訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

訪問数は都内だけで150店舗以上! シュークリーム探究記

今までシュークリーム目当てに巡ったお店を紹介していくブログです。

Patisserie K.ViNCENT(パティスリー カー・ヴァンソン)

今回は、不定休ならぬ不定営業を行っていることから「幻のパティスリー」とも言われている、「Patisserie K.ViNCENT(パティスリー カー・ヴァンソン)」をご紹介。

飯田橋駅近くの道路沿いにあります。

こちらのお店は食べログ百名店に2017年から4年連続で選ばれており、またシェフは本場フランスでかの有名な「ジャン=ポール・エヴァン」に勤務されていた経験もお持ちの方なんです。

行ったことある、と言うとスイーツ好きの方からは羨望の眼差しで見られることでしょう。

 

そんな営業形態・高評価のお店ですので、営業日には当然ファンが押しかけます。

行列は覚悟の上で訪れることをお勧めします。

また、営業日は店舗HP(http://www.k-vincent.com/index.html)にてチェックしてくださいね。

 

スペシャリテは、ミルフィーユとタルトタタンのようです。

ミルフィーユはバニラとチョコレートの2種類。

タルトタタンは美味しいリンゴが採れる10月~2月限定です。

 

やはりフランスで修業されたこともあり、シックなフランスのスイーツが多いですね。

また、フワフワのスポンジ4段重ねのすごく背の高いショートケーキ(イチゴの季節限定)も人気商品です。

 

シュークリームはこちら。

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2016年4月23日撮影

サイズ感は小ぶりで、スライスアーモンドを乗せた生地に粉砂糖がたっぷりかかっています。

注文してからクリームを詰めてくれるので、皮はサクサク。

 

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 中のクリームです。

ふわっと軽めのディプロマットクリームがたっぷり。

でも味は濃厚で、口当たりとバニラビーンズの香りがよいです。

 

小さめのサイズの中に美味しさをギュッと閉じ込めたような感じで、満足感の得られるシュークリームでした。

 

ごちそうさまでした。

 

www.k-vincent.com

住所:〒162-0815  東京都新宿区筑土八幡町1-2

TEL:03-5228-3931

定休日:不定

アクセス:東京メトロ有楽町線南北線 飯田橋駅より徒歩5分、JR中央線 飯田橋駅より徒歩8分、東京メトロ東西線都営地下鉄大江戸線 飯田橋駅より徒歩10分、都営地下鉄大江戸線 牛込神楽坂駅より徒歩10分